学名:Birgus latro
命名者及年代:Linnaeus, 1767
世界上最大的螃蟹是什么螃蟹?除了蜘蛛蟹、皇帝蟹、帝王蟹外,全球最大的螃蟹就是椰子蟹了。椰子蟹是一种寄居蟹,外壳坚硬,有两只强壮有力的巨螯,善于攀爬笔直的椰子树,以吃其中的椰子果肉而得名。椰子蟹作为世界上最大的螃蟹之一,它不仅是最大的陆生蟹类,也是最大的陆生节肢动物,通常能长到1米长,体重最高可达8千克,生活于海边附近的热带树林中,在整个印度洋和西太平洋的海域都有它们的活动踪迹。
椰子蟹多少钱一只:
一只椰子蟹如果1-3斤的大小规格,通常一斤也要在750左右,一只螃蟹整体价格也在1000-2000多!当然更大只更贵。
学名:Scylla
命名者及年代:De Haan,1833
青蟹作为穴居性水生甲壳动物,喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地,白天穴居在洞穴内,夜间出来觅食。青蟹的头胸甲呈卵圆形,长度等于或略小于宽度的2/3;背面圆突,有“H”形图案;表面光滑,胃心沟不甚明显;额具有4个齿,前侧缘具有大小相近的9个齿,比光滑的后侧缘长,小触角折叠几乎横断。这个全球十大螃蟹品种之一,一般雄蟹个体达到甲壳长为6厘米、甲壳宽为8厘米,体重为150克以上规格时,即达到性成熟。
青蟹主要价值:
青蟹是中国海水养殖品之一,由于其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,尤其是性腺发育成熟的雌蟹,煮熟后,蟹膏甘腴,色泽呈橙黄色或橘红色,因此,历来深受市场欢迎。
学名:Cancer pagurus
普通黄道蟹是分布在北海、北大西洋及地中海的一种蟹。它们的体型粗壮,呈红褐色,甲壳呈圆形,钳端黑色。它们阔达25厘米及重3公斤。他的甲壳呈红褐色,幼体的呈紫褐色,有些有时其上有白色斑点。一般而言,雄蟹的甲壳长9厘米,阔15厘米,极端的甚至阔达25厘米。甲壳折叠至腹部形成鳃室。它们一般吃底栖带的动物,如甲壳类及软体动物。
学名:Chionoecetes opilio, Chionoecetes bairdi
雪蟹俗名:雪蟹,皮匠蟹,皇后蟹,个体大小:灰眼雪蟹700—1100克;红眼雪蟹1400 —2500克。美国阿拉斯加。产地在北大西洋(加拿大大西洋沿岸各省)和北太平洋(俄罗斯远东、美国阿拉斯加、日本北海道)等水域均有捕捞,质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、口感最好。规格在700-1100克。出成率为活蟹到煮熟蟹段60%,活蟹到熟蟹肉17%。
雪蟹的做法:
雪蟹的主要产地在澳大利亚西南部,蟹壳颜色比较淡,比较软,而肉厚膏肥,可谓是皮薄馅大。活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美,也便于制作,蒸煮焖都很适合。
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