世界上最贵的调料品,五星级酒店都用不起的番红花(2)

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成分及作用

世界上最贵的调料品,五星级酒店都用不起的番红花

干燥的藏红花由12%的水、65%的碳水化合物、6%的脂肪和11%的蛋白质组成。与其他香料或干食品相比,藏红花拥有丰富的番红花甙、番红花酸二甲酯,番红花苦甙及挥发油营养成分。用药的话可活血化瘀,凉血解毒,解郁安神,可用于经闭症瘕、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。在希腊和罗马,番红花作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。采集

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大概在10月11月的时候是采集番红花时间段,花期只有短短的15-20天,所以种植者这几天得喊上亲朋好友一起熬夜采集了,而且取蕊的过程非常精细,这就意味着机器采蕊的方法凉了,一般数十万的藏红花才能采集到一公斤的干藏红花,还要经过烘干、去碎和挑选一系列繁琐的过程,治大国如烹小鲜也不过如此了。市场价格

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2017年国产特藏红花30000元/千克,伊朗进口一级藏红花12000元/千克,伊朗进口极品藏红花50元每克,一般我们在淘宝上买的话一克也要几十元,真的是'植物软黄金",没毛病

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