湖南澧阳平原是世界水稻最早起源地(2)

据悉，有关部门拟启动以城头山、彭头山、八十垱、鸡叫城等为代表的澧阳平原史前遗址群申报联合国世界自然遗产。目前，中国只有河南安阳殷墟考古遗址进入这个目录。

稻米的结构

　　因“水稻高产优质性状形成的分子机理及品种设计”研究，中国科学院遗传与发育生物学研究所植物基因组学国家重点实验室李家洋院士及其攻关团队荣获2017年度国家自然科学一等奖。此前，这项标志着我国自然科学领域最高奖殊荣的奖项，已空缺了9年。在全世界范围内，水稻是仅次于玉米的第二大粮食作物，而地球上以稻米为主食的人口最多，今天我们就来聊聊水稻。

从杂草到作物 是被驯化的

　　我们大都知道，牛、羊、猪、狗之类的家畜家禽并非野生，乃是驯化而来。而绝大多数的农作物，从被高度驯化的玉米到驯化程度较低的咖啡，其实也是在历史中的某个时期，从野生的杂草(树)驯化而来，稻米也是如此。

　　稻米被驯化的特征，就表现在农作物和杂草的区别上。杂草要自己负责播种自己，农作物则有人帮着播种。所以，杂草一般会以种子数量取胜，一粒杂草种子往往一代可以收获万把个后代，上百万的也有，数量多了，体积就小了。而农作物，会在合适的季节被放到合适的土壤上去，所以不用紧张地拼命“生娃”，生出来的娃明显个头也大很多，一般一粒稻谷种下去收获80到100粒米娃娃，常见农作物里最能“生娃”的西红柿也就450倍左右的增生率，比杂草差远了。

　　此外，因为杂草对后代所遭遇的环境毫无把握，所以除了拼命“生娃”以外，它还有一种机制，就是休眠期。杂草种子的休眠期可以很长，有些杂草种子30年都可以在土里不发芽。所以“野火烧不尽，春风吹又生”。稻米种子的休眠期就很短，晒干后基本就没有了。

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