5、 biangbiang面
下面要说的这个面其实和油泼面是非常相似的,但不一样的是油泼面用的,面相对于这个面来说要细窄上不少,他所用的面是非常宽厚的,由麦子所做很有嚼劲,先把面条煮熟,拌上各种作料,加入酱油醋味精等,再烧上一锅热油,趁着香料还浮在表面,把热油泼上去,那味道,简直不要太舒服。精彩阅读:中国十大面条
6、肉夹馍
下面要说的这个小吃在西安也是非常有代表的,那就是肉夹馍,而其中最吸引人的就是肉夹馍里面的那个肉字,这个肉可不是平常的肉,而是腊汁肉,腊汁肉它里面,最出名的就是咬下去会喷发出那种肉汁,肉的喷香的味道在咬下去的那一刻就迸发了出来,所以吃肉夹馍的时候也是非常讲究的,不能让肉汁喷出来,而是要让他融入馍中,这样馍就沾染了腊汁肉的肉味。
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