养肾食物大杂烩
中医里能够补肾的东西很多,从鲈鱼,干贝,墨鱼到五谷杂粮,尤其黑色食品像黑豆,黑米和黑芝麻,还有栗子,山药,枸杞子,核桃和何首乌等等都有补肾的效果。
但是这些东西怎么吃是有讲究的。拿栗子来说,虽然其“性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者最宜食用。”但吃多会胀气, 因为淀粉和含糖量高,有些人多吃还容易胖。其实,栗子补肾的重点在于少吃。最简单的做法就是水煮栗子白菜,每次放两颗,甜甜的,当药引子。
腰子尤其营养丰富,对于男性的补肾壮阳,一直是有口皆碑。经过适当的烹饪,口感和味道都是内脏类菜肴中的上品。尤其小牛腰和羊腰,又嫩又鲜美。
大家都说山药好,补肺健脾,益肾填精。最简单的食膳就是和薏米芡实一起煮粥,每天一小碗,一段时间就能感觉到肾虚有很大的改善;但肝火太旺或者便秘的人却不适合。
药酒也是中医补肾的一个老方法。药酒为什么能补肾呢?主要酒精能活络经脉,帮助把浸泡药材里的元素疏通到身体各处,达到强身健体的作用。
比较常见的药酒可以自己配,除了作为基酒的白酒,可以放人参,枸杞,鹿茸,羊肾,海马,肉苁蓉,锁阳,紫河车和杜仲;还有一些特别的少数民族地区的食材,比如像广西的大头蚂蚁等都是传说中神奇的食材。
墨鱼:墨鱼适合炖汤,基本上可以放到各种汤里,比如煮莲藕排骨姜片汤时放一些一起煲,特别滋阴壮阳。
韭菜,俗称“起阳草,”《本草纲目》里有曰 “韭菜有补肝、肾,暖腰膝,壮阳固精之效。”一般家常做法就是韭菜炒鸡蛋;但烧烤的做法更简单:韭菜涂上橄榄油,撒海盐和黑胡椒,稍微烤一下就熟透,味道还新鲜甜美。
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