秋天正是吃南瓜的季节,俗话说:“秋天吃南瓜,身体顶呱呱”,南瓜里面也有很多营养物质,比如胡萝卜素、膳食纤维等,那么,南瓜有哪些营养吃法?下面VIP世界之最小编就带来介绍。
①防秋燥:一到秋天,很多人就会出现皮肤瘙痒、口干舌燥、眼睛发干等秋燥症状,南瓜中的胡萝卜素在人体内可转变成维生素A,帮助改善症状;
②养脾胃:南瓜所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用;
③控制体重:到了秋天,很多人胃口大开,南瓜中膳食纤维含量高,用来替代一部分主食,可增加饱腹感,同时也适合便秘人群食用。
一、南瓜蒸肉片
准备食材:南瓜,瘦肉,葱花,姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片,加入葱姜蒜末、食盐、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮,清洗干净后切成片,摆放在盘子的底部,再铺上腌制好的瘦肉,水开上锅蒸十五分钟左右。
3、南瓜瘦肉蒸熟之后,直接打开盖子取出来,撒上葱花即可端上桌开吃。
二、南瓜汤
准备食材:南瓜,葱花,蒜片。
做法步骤:
1、南瓜用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成小块,再切成片备用。
2、起锅烧油,油热后放入葱白和蒜片炒出香味,再放入南瓜翻炒一会儿,炒至变色后加入适量的清水,开大火煮开后转小火煮十五分钟。
3、南瓜汤煮好之后,加入适量的食盐调味,煮至入味后撒上葱花即可出锅开吃。
三、南瓜肉末豆腐煲
准备食材:南瓜,肉末,嫩豆腐,豌豆。
做法步骤:
1、南瓜削掉外皮,洗净后切成南瓜丁。豌豆清洗干净沥干水分,嫩豆腐切成小块备用。
2、猪肉清洗干净后剁成肉末,加入酱油、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的肉末翻炒均匀,炒至变色后放入南瓜丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、接着放入足量的清水,开大火煮开后转小火焖煮五分钟左右。煮至南瓜软烂,再放入嫩豆腐煮3分钟。
5、最后放入食盐调味,淋入水淀粉勾芡,煮熟即可出锅开吃。
四、南瓜蒸蛋
准备食材:南瓜,鸡蛋。
做法步骤:
1、南瓜削掉外皮,洗净后切成丁,全部放在一个蒸碗中。
2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,再过筛到另外一个碗中,倒入适量的牛奶搅拌均匀。
3、把牛奶鸡蛋液倒入南瓜丁中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,冷水上锅蒸二十分钟左右。蒸熟就可以直接取出来,去掉保鲜膜即可端上桌开吃了。
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