“顾渚紫笋”被历代文人誉为茶中极品,是中国贡茶之最

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顾渚紫笋，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名，其茶产于浙江长兴顾渚山一带。紫笋茶又被称为湖州紫笋、顾渚紫笋，“紫笋”之名，由陆羽《茶经》“紫者上，笋者上”而得名。紫笋茶以其“紧直带扁、色绿润、香气狷介、鲜醇回味甜美、芽细嫩绿清亮亮堂”的品格特点，被历代文人誉为“茶中极品”。

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从唐代可以，经由宋、元，至明末，陆续纳贡876年。顾渚紫笋作为贡茶可谓纳贡汗青最久、建造范围最大、数目最多、品格最好、纳贡时候最长的贡茶，是中国贡茶之最，也是上品贡茶中的“老前辈”。顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。

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顾渚紫笋，自唐代广德年间可以以龙团茶纳贡，正式成为贡茶。那时因紫笋茶的品格优良，还被朝廷选为祭奠宗庙用茶。那时的皇室划定，紫笋贡茶分为五等，第一批茶必需确保清明节前到达长安，以祭奠宗庙。这第一批纳贡的茶就被称为“急程茶”。

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直到明代洪武八年“罢贡”，并改制条形散茶，前后汗青600余年，明末清初至新中国建立前，紫笋茶渐渐消逝，20世纪70年月末，本地当局从新试产、培养紫笋茶，顾渚紫笋才得以从新立名光大。1979年，在浙江省名茶评议会上，顾渚紫笋茶被列为一类名茶；1986年，在天下花茶、乌龙茶优良产物评比会上，顾渚紫笋茶被评为天下名茶。

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顾渚紫笋产于浙江长兴顾渚山一带。长兴作为茶圣陆羽的第二老家，现代很多文人墨客都涉足于紫笋茶原产地顾渚山，留下了很多诗篇和摩崖石刻，成为贵重的中华茶文明遗产。顾渚山属低山丘陵，坡度平缓，植被充足，土层厚，有机物含量高，适合茶树发展。顾渚山因处于精良的小气候水平从而孕育出流芳千年的紫笋茶，紫笋茶有着优良的内质和奇特的香味，芽叶细嫩，芽色带紫，芽形如笋，条索紧裹，滚水冲泡，芬芳扑鼻，汤色清明；茶叶伸展后，呈兰花状。

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顾渚紫笋茶于每一年的清明至谷雨期采摘，摘取一芽一叶或一芽二叶初展的茶芽。其建造，经摊青、达成、理条、摊凉、初烘、复烘等历程。制成的极品茶芽叶相抱似笋；上等茶芽嫩叶稍展，形似兰花。其茶系半炒烘范例，既用锅炒，又用烘焙，因此形状紧结，又较完好；香气芬芳，汤色清亮，茶味鲜醇而回味甜美。

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顾渚紫笋茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、醣类、氨基酸、碳水化合物和脂肪、维生素、矿物质和微量元素等有利于安康的身分，具有提神益思、消弭疲倦、利尿、强心解痉、克制动脉硬化、抗菌抑菌、减肥、防蛀牙、克制癌细胞、延缓衰老、防辐射和美容养颜的感化和功能。

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顾渚紫笋的品格特点：极品紫笋茶叶相抱似笋；上等茶芽挺嫩叶稍长，形似兰花。废品光彩翠绿，银毫明明，香孕兰蕙之清，味甘醇而鲜爽；茶汤清亮亮堂，叶底细嫩成朵；其茶有“青葱芳馨，嗅之醉人，啜之赏心”之誉。

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茶叶特点为白毫显现，芽叶完好，形状细嫩紧结，光彩绿翠，香气浓强，味道鲜醇，汤色淡绿明 亮，叶底细嫩，很有特色。芽头健壮，紧实而挺直，白毫显现，茶芽巨细是非平均，形如银针，内呈金黄色；开水冲泡，香气芬芳，汤色清亮，茶味鲜醇，回味甜美，有一种动人肺腑的文雅觉得。

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