每年中秋的时候,很多人都会买大闸蟹来送礼,今年的大闸蟹也开始上市了,价格相对来说比较优惠,那么,为什么今年大闸蟹这么便宜?大闸蟹为什么不火了?下面VIP世界之最小编就带来介绍。
眼下正是大闸蟹抢“鲜”上市季,今年各地大闸蟹产量明显增加,价格比去年要更实惠。一位电商平台业务负责人表示,随着各类螃蟹的陆续上架,现在他们线上的订单量每天保持10%左右的增长幅度,到了周末,消费者的购买欲望更加强盛。上海某连锁商超水产采购部负责人表示:“一只2.5两的大闸蟹售价39.9元。本周末,销量大概有2到3倍增长。对比往年,今年整体价格有大概10%到15%的降幅。”记者在上海一处水产批发市场了解到,现在量还不算多,成熟度在六七成,11月份将迎来大闸蟹上市高峰。
1、大闸蟹的礼品属性已经消退
曾经大闸蟹的主要消费群体并不是购买者,很多人购买大闸蟹的主要原因就是用来送礼,这就造成了当年的大闸蟹越贵越人要,因为只有价钱贵了才显得礼物的贵重程度,这样的大闸蟹普通百姓很难消费起,而且也造成了买大闸蟹的人不吃,而不买大闸蟹的人反而吃不完的“怪现象”。
这今年过节随着反腐倡廉已经深入人心,从礼品属性回归到食物属性的大闸蟹,价格自然会下跌很多,但是没有多少肉的大闸蟹并不是各个地方的人都喜欢,这也就导致没有吃大闸蟹传统的很多地区,现在的大闸蟹销售遇冷。
2、大闸蟹产量上涨,但消费市场却不涨
螃蟹这种食物,喜欢吃的人也就那么多,还有不少人不爱吃螃蟹,所以市场就那么大。但随着大闸蟹的火爆,越来越多的人去养殖,都想大赚一笔,结果供大于求,所以市场逐渐冷淡。
3、质量参差不齐,导致口碑下滑
大闸蟹火爆的时候,养殖户为了卖个好价钱,都会精心养殖,螃蟹肥美,蟹黄、蟹膏很多。但由于市场冷淡后,养殖户赚不到钱了,所以就不怎么精心了,导致螃蟹质量下降,口碑也跟着下滑了。
4、假货太多,一般人无法分辨
说起大闸蟹,阳澄湖大闸蟹是最有名的,但价格也比较高,很多不良商家为了捞一笔,用其它地方的螃蟹冒充阳澄湖大闸蟹,并卖出高价,让很多消费者吃亏上当。
5、替代品越来越多
大闸蟹属于螃蟹中的一个分支品类,随着养殖行业的不断发展,螃蟹的品种也越来越丰富,梭子蟹、青蟹、面包蟹、花蟹、帝王蟹、黄油蟹等等都成为了大闸蟹的替代品。
再加上虾类,鱼类等海鲜品种越来越多,养殖数量越来越丰富,这些海鲜食材不仅是口味上,还是价格方面都比大闸蟹更加平易近人。
随着市场上大闸蟹的替代品越来越多,人们对大闸蟹逐渐失去了兴趣,中秋节吃其他的海鲜成为了一股新潮流。
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